Откъсната торта Матча

Веганските класики, преосмислени 💚

Когато чийзкейкът срещне мача – и всичко е веган!

Вероятно сте запознати с класическия кекс с трохи – малко като шоколадов чийзкейк със щрюзел топинг. Но какво се случва, когато преосмислите рецептата, придадете ѝ растителен привкус и използвате нашата висококачествена [съставка] вместо какао? Церемониален мача използван?

Много просто: създава се торта, която Визуално изявление е, Вкусна изненада и въпреки това се усеща напълно познато. Кремообразно, леко сладко, с нотка на умами – и най-вече: без животински продукти.

Идеята за тази рецепта дойде от макара в Instagram от @rusticarla, който е известен със своите прости, но специални рецепти. Ние взехме всичко, адаптирахме го и добавихме нашето Матча в церемониално качество Добави още един. Резултатът? Оскубана торта, която се празнува трудно в хладилника - докато останат само трохи.

Независимо дали за следващото парти с кафе, като десерт за приготвяне на храна или защото просто се чувствате като торта - тази мача торта е винаги подходяща. И най-доброто от всичко: нямате нужда от професионални умения за печене.

Преминете направо към рецептата

Health-Bar-Matcha-Zupfkuchen-Angeschnitten-template--25843239813385__image_with_text_fEmGjJ

✨ Съставки за тава с подвижен ръб 25 см

🍰 За под & Поръски:

230 г брашно (пшенично или спелта)
10гр Церемониален матча – щракнете тук за Matcha
1 пакетче бакпулвер
1 щипка сол
140 г нерафинирана захар (напр. захар от кокосов цвят)
165 г веганско масло

🧁 За кремообразния пълнеж:

800 г веган скайр или твърдо соево кисело мляко
120 г веган масло (разтопено)
2 пакетчета ванилов пудинг на прах
50 г сироп от агаве (или кленов сироп)

Открийте матча

🧑‍🍳 Ето как – стъпка по стъпка

1. Подготовката е всичко Фурната включена 180 °C горна/долна топлина Предварително загряване. Намажете формата с олио или я постелете с хартия за печене.

2. Смесете тестото/поръсете мача В купа смесете брашното, мача, бакпулвера, солта и захарта. Добавете студеното масло и разтрийте всичко заедно, докато сместа заприлича на едри трохи. Притиснете здраво две трети от сместа в тавата, за да оформите основата. ✔️

3. Разбъркайте пълнежа Разтопете веган маслото. Смесете със Skyr, прах за ванилов пудинг и сироп от агаве, за да образувате гладък крем. Разстелете сместа на пода.

4. Отгоре: поръсете любов Разстелете останалото тесто матча хлабаво върху пълнежа - типичният модел на изскубаната торта се появява почти автоматично.

5. Сложете във фурната За Пече се 60 минути. Ако горната част на тортата стане твърде тъмна, просто я покрийте с малко алуминиево фолио.

6. Сега идва най-трудната част: чакането. Оставете тортата да изстине напълно в хладилник за поне 4 часа (по-добре през нощта!). Едва след това го отрежете - обещаваме, чакането си заслужава.

Открийте Matcha & инструменти

💡 Съвети & Трикове

Вместо вегански скайр можете да използвате и твърда соева извара или крем от кашу.
За повече хрупкавост: Добавете няколко нарязани шам фъстъци към щрюсела преди печене.
Замръзва много добре – просто го опаковайте парче по парче и херметически затворете.

Мога ли също така да изпека тортата с откъснати мача без глутен?

Да, това работи чудесно! Просто използвайте брашно без глутен по ваш избор (напр. смес от оризово брашно и царевично нишесте) и се уверете, че бакпулверът също е без глутен.

Можете ли да опитате силно мача?

Да, вкусът е приятно мек и фин. Нашите Церемониален матча Има нежна, леко орехова нотка, която хармонизира идеално със сладостта на тортата - дори начинаещите мача го обожават!

Коя мача да използвам за тортата?

За най-добри резултати препоръчваме Церемониална степен Матча – като нашите Органична церемониална матча. Той е особено фино смлян, има мек вкус и не горчи - идеален за печене и десерти.

Мога ли да използвам и обикновен зелен чай или мача за готвене?

Технически да – вкусово не. Евтината готвена матча често е горчива, едро смляна и губи качество при печене. За фини торти като тази, висококачественият Ceremonial Matcha е най-добрият избор. Като алтернатива можете да използвате и нашия Традиционна мача Използване.