Hojicha Tee in einer Keramikschale mit Zubehör auf dunklem Untergrund – Bio Hojicha von Health Bar aus Japan

Hot & Iced

Hojicha latte doma

Hojicha latte je to, co pijete, když si chcete opravdu udělat dobře. Teplé a karamelové na podzim, ledové a osvěžující v létě – a s tak nízkým obsahem kofeinu, že ho bez problémů vypijete i večer. Jakmile zjistíte, jak snadná je příprava, budete se k němu stále vracet.

Zde jsou obě varianty – klasické teplé latte i ledová verze – vysvětlené krok za krokem.

health-bar-bio-hojicha-iced-nachhaltig-ritual-template--26526617960713__image_with_text_8HhwGj

Co budete potřebovat:

  • Prášek hojicha (cca 1–2 g na porci, zhruba jedna zarovnaná lžička)
  • Horká voda (cca 70–80 °C)
  • Mléko nebo rostlinný nápoj podle chuti – obzvlášť dobře se hodí ovesný nebo mandlový
  • Metlička na matchu (chasen) nebo napěňovač mléka
  • Volitelně: miska na míchání
  • Volitelně: špetka skořice nebo trocha vanilky
Hojicha Latte in einer Keramikschale mit cremigem Milchschaum auf Marmortisch im Sonnenlicht

Recept 1 – Klasické hojicha latte (teplé)

Ingredience na 1 porci:

  • 1–2 g prášku hojicha
  • 60 ml horké vody (cca 70–80 °C)
  • 150 ml mléka nebo rostlinného nápoje

Krok 1 – Našlehejte hojichu

Prášek hojicha dejte do misky nebo hrnku. Přilijte 60 ml horké vody a energicky šlehejte metličkou chasen nebo napěňovačem, dokud nezmizí hrudky a nevznikne lehká pěna.

Krok 2 – Napěňte mléko

Mléko ohřejte na cca 60–65 °C a napěňte ho. Ovesný a mandlový nápoj se pění obzvlášť dobře a harmonicky doplňují pražené aroma hojichy.

Krok 3 – Spojte

Napěněné mléko pomalu nalijte na našlehanou hojichu. Kdo chce, posype navrch špetku skořice – ještě více zvýrazní hřejivé tóny.

Tip: Pokud máte rádi sladší verzi, přidejte lžičku javorového sirupu nebo medu přímo do směsi hojichy a vody, ještě než přilijete mléko.

health-bar-hojicha-iced-rezept-step-by-step-template--26526617960713__image_with_text_fPa4Kt

Recept 2 – Ledové hojicha latte

Ledové hojicha latte je dokonalou alternativou pro teplé dny – a jedním z nejjednodušších letních nápojů, jaké si lze představit. Díky nízkému obsahu kofeinu se hodí i na odpoledne.

Ingredience na 1 porci:

  • 1–2 g prášku hojicha
  • 40 ml horké vody (80–90 °C)
  • 150 ml mléka nebo rostlinného nápoje
  • Kostky ledu
  • Volitelně: trocha javorového sirupu

Krok 1 – Našlehejte koncentrovanou hojichu

Prášek hojicha našlehejte jen se 40 ml horké vody – o něco koncentrovaněji než u teplého latte, aby led chuť příliš nezředil.

Krok 2 – Připravte sklenici

Vysokou sklenici naplňte kostkami ledu. Kdo chce, přidá na led trochu javorového sirupu.

Krok 3 – Zalijte

Nejprve nalijte na led studené mléko a pak pomalu navrch koncentrovanou hojichu. Vznikne krásný barevný přechod – na pár vteřin, než zamícháte.

Tip: Pro obzvlášť krémovou variantu mléko nejprve krátce napěňte a pak ho nalijte na led.

health-bar-hojicha-iced-rezept-template--26526617960713__image_with_text_NMmYyW

Jaké mléko se hodí nejlépe?

Je to věc chuti – ale tady je krátká orientace:

Ovesný nápoj: Nejoblíbenější volba. Dobře se pění, je lehce nasládlý a harmonicky doplňuje pražené aroma hojichy.

Mandlový nápoj: O něco lehčí, s jemným oříškovým podtónem, který se dobře hodí k lískooříškové notě hojichy.

Kokosové mléko: Pro exotičtější variantu – krémové a nasládlé, dodá latte výrazně plnější chuť.

Kravské mléko: Klasika – funguje vždy a pění se nejspolehlivěji.

Prášek hojicha – na co si dát pozor při nákupu

Ne každý prášek hojicha je stejný. Pro dobré latte potřebujete jemně mletý prášek, který se úplně rozpustí a nezanechá žádná zrnka ani hrudky. Dejte si pozor na:

Původ Japonsko – odkud hojicha pochází a kde má nejsilnější tradici kvality

Bio certifikace – bez použití pesticidů

Jemné mletí – čím jemnější, tím krémovější latte

Náš prášek hojicha 50 g a vzorek hojicha 10 g splňují všechna tři kritéria – a byly vybrány speciálně pro přípravu latte.

 ZJISTIT VÍCE

Objevte hojichu: