health-bar-matcha-nachhaltig-ceremonial-benefits-template--26008898928905__image_with_text_GhH63A

Průhlednost, kterou můžete ochutnat

Naše organická matcha je pravidelně testována nezávislými laboratořemi.

Proč? Protože si každý den pijeme vlastní matchu – a protože chceme, abyste přesně věděli, co máte ve svém šálku.

Výsledky ukazují:

  • Žádné pesticidy nebyly zjištěny
  • Těžké kovy výrazně pod limity EU
  • Velmi dobrá mikrobiologická kvalita

Všechny zkušební protokoly zde transparentně zveřejňujeme.

Japan_Analog_135___felixzimmer-template--26008898928905__image_with_text_E9FXwH

Proč testujeme naši matchu:

Matcha je speciální potravina: při jejím pití se spotřebuje celý čajový lístek. Proto klademe velký důraz na nezávislé testování naší matchy.

Takto můžeme zajistit, aby naše matcha nejen chutnala dobře, ale také splňovala nejvyšší standardy kvality a bezpečnosti.

Naše testy zahrnují mimo jiné:

  • Zbytky pesticidů
  • Těžké kovy
  • mikrobiologická kvalita

Všechny hodnoty jsou posuzovány dle evropských potravinářských norem.

Ceremoniální Bio Matcha – Laborergebnisse

Číslo zkušebního protokolu: mlr11266

Naše ceremoniální matcha pochází z Uji, Kjóto, jedna z nejtradičnějších oblastí matchy v Japonsku a vyrábí se výhradně z první sklizně.

Zde transparentně zveřejňujeme laboratorní výsledky. Zobrazit zde.

Mikrobiologie

Mikrobiologická analýza kontroluje, zda se v produktu vyskytují nežádoucí mikroorganismy, jako jsou kvasinky nebo plísně.

Výsledek naší ceremoniální Matchy:

  • Kvasinky: < 100 KTJ/g
  • Formy: < 100 KTJ/g

Tyto hodnoty jsou tedy pod kvantifikovatelnou mezí detekce pro analýzu. Jsou výrazně pod obvyklými limity pro potraviny a v analýze potravin jsou považovány za velmi nízké. To potvrzuje velmi vysokou mikrobiologickou kvalitu a pečlivé zpracování naší matchy.
Pesticidy

Matcha byla testována na více než 650 možných zbytků pesticidů.

Výsledek: nd – nezjistitelné

To znamená, že žádná z testovaných látek nebyla nalezena nad detekčním limitem. Obzvláště pozitivní výsledek – zejména u matchy, protože se spotřebuje celý čajový lístek.
Těžké kovy

V každé analýze se kontrolují i těžké kovy.

Výsledky:

  • Hliník: 800 mg/kg
  • Arsen: < 0,02 mg/kg
  • Kadmium: < 0,02 mg/kg
  • Rtuť: < 0,005 mg/kg
  • Blei: 0,07 mg/kg

Klasifikace:

  • Vést: výrazně pod obvyklými limity pro čaj
  • Kadmium a arsen: velmi nízké
  • Rtuť: nezjistitelné
  • Hliník: v dolní části normálního rozmezí pro matchu
radioaktivita

Nízké úrovně přirozené radioaktivity se přirozeně vyskytují v mnoha rostlinách a potravinách. Vznikají z minerálů v půdě, které rostliny absorbují. Obzvláště důležité:

  • Draslík-40 (K-40) je přirozený izotop draslíku.
  • Draslík je nezbytná živina pro rostliny i lidi.
  • K-40 je proto měřitelný prakticky ve všech rostlinných potravinách, např. v zelenině, ovoci, obilovinách nebo čaji.

Hodnoty naměřené v matcha odpovídají typickým přirozeným úrovním pozadí. Hodnota Cs-134 < 2 Bq/kg znamená, že aktivita je pod kvantifikovatelnou mezí detekce dané metody měření. Přesné stanovení proto není možné, protože hodnota je velmi nízká.

Bio Matcha Traditional – Výrobci

Číslo zkušebního protokolu: mlr11265

Naše tradiční Matcha pochází také z Uji v Kjótu a je vyrobena ze směsi první a druhé sklizně. Díky tomu má o něco silnější aroma – ideální do latte, smoothies nebo do vaší denní matchy.

Můžete si prohlédnout podrobné výsledky laboratorních vyšetření Zobrazit zde.

Mikrobiologie

Výsledky:

  • Kvasinky: < 100 KTJ/g
  • Formy: < 100 KTJ/g

Tyto hodnoty jsou považovány za velmi nízké a potvrzují velmi dobrou mikrobiologickou kvalitu.
Pesticidy

Tradiční Matcha byla také testována na přibližně 650 možných zbytků pesticidů.

Výsledek: nd – nezjistitelné

To znamená, že žádný z testovaných pesticidů nebyl nalezen nad detekčním limitem.
Těžké kovy

Výsledky:

  • Hliník: 1000 mg/kg
  • Arsen: < 0,02 mg/kg
  • Kadmium: 0,02 mg/kg
  • Rtuť: < 0,005 mg/kg
  • Blei: 0,07 mg/kg

Klasifikace:

  • Vést: výrazně pod obvyklými limity
  • Kadmium: velmi nízké
  • Arsen a rtuť: prakticky neexistující
  • Hliník: v normálním rozmezí pro matchu

Klasifikace hliníku v matcha: Protože matcha se skládá z celého mletého čajového lístku, přirozeně obsahuje více hliníku než klasické čaje.

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) stanoví pro hliník týdenní přípustnou hodnotu.

I při denní konzumaci matchy je příjem na šálek hluboko pod touto hodnotou.
radioaktivita

Nízké úrovně přirozené radioaktivity se přirozeně vyskytují v mnoha rostlinách a potravinách. Vznikají z minerálů v půdě, které rostliny absorbují. Obzvláště důležité:

  • Draslík-40 (K-40) je přirozený izotop draslíku.
  • Draslík je nezbytná živina pro rostliny i lidi.
  • K-40 je proto měřitelný prakticky ve všech rostlinných potravinách, např. v zelenině, ovoci, obilovinách nebo čaji.

Naměřené hodnoty:

  • Cs-137: 8,7 Bq/kg
  • Cs-134: < 2 Bq/kg
  • Co-60: 9,2 Bq/kg
  • K-40: 740 Bq/kg
  • Ra-226: 20 Bq/kg
  • Ra-228: 30 Bq/kg

I zde jsou hodnoty v normálním rozmezí pro přírodní produkty a nevykazují žádnou neobvyklou kontaminaci.

To nejlepší z Matchy: