Hindbær småkage barer med matcha

Frugtagtig, sprød, grøn 💚
Disse veganske barer kombinerer en delikat kiksebund, et lag frisk hindbær og en sprød topping lavet af vores SUNDHEDSBAR Matcha Chokolade. Perfekt direkte fra fryseren – som snack, dessert eller højdepunkt under måltidsforberedelsen!

Diese dreischichtigen Riegel bringen alles mit, was man sich von einem gesunden Snack wünschen kann: Ein knuspriger Keksboden aus Hafer & Mandeln, eine fruchtige Himbeer-Chia-Schicht und ein Finish aus feinster HEALTHBAR Matcha Schokolade.

Eisgekühlt serviert ein echtes Highlight – nicht zu süß, aber maximal befriedigend. Ideal für heiße Tage, Meal Prep oder als gesunde Süßigkeit auf Vorrat!

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Himbeer-Keks-Riegel mit Matcha

🔍 Opskriften i et overblik

Merkmal Details
Gericht Riegel, Frozen Snack, Dessert
Kategorie Vegan, No Bake, Matcha, Fruchtig
Küche Modern Healthy
Zubereitung ca. 20 Minuten
Backzeit 10 Minuten
Gesamtzeit ca. 1 Std. 30 Min.
Portionen ca. 10 Stück
Level Easy
Kalorien ca. 145 kcal pro Stück

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For 12 barer

Keksboden:

  • 100 g Hafermehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 60 g Kokosöl (geschmolzen)
  • 50 g Ahornsirup
  • ½ TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Himbeerschicht:

  • 150 g TK-Himbeeren
  • 1 EL Chiasamen
  • 1–2 EL Wasser

Topping:

🧑‍🍳 Sådan gør du – trin for trin

1. Backofen vorheizen
Auf 170 °C Umluft vorheizen. Eine rechteckige Form mit Backpapier auslegen.


2. Teig für den Boden vorbereiten
Alle Zutaten für den Keksboden in einem Mixer oder einer Schüssel gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. In die Form geben, flach andrücken und für ca. 10 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.


3. Himbeerschicht kochen
TK-Himbeeren mit Chiasamen und etwas Wasser in einem Topf leicht einkochen. Die Masse abkühlen lassen, bis sie leicht eindickt.


4. Schichten & einfrieren
Die Himbeermasse gleichmäßig auf den gebackenen Boden geben und die Form für ca. 1 Stunde ins Gefrierfach stellen.


5. Matcha-Schokolade schmelzen
Die HEALTHBAR Matcha Schokolade vorsichtig im Wasserbad schmelzen.


6. Topping & Finalisierung
Die Riegel mit der geschmolzenen Schokolade bedecken und erneut kühlen, bis alles fest ist. In Riegel schneiden und genießen!

💡 Tips & Tricks

  • Wer es süßer mag, gibt etwas mehr Ahornsirup in die Himbeerschicht.
  • Statt Mandeln kannst du auch gemahlene Cashews oder Walnüsse verwenden.
  • Du kannst die Riegel auch mit gefriergetrockneten Himbeeren oder geröstetem Sesam toppen.
Kann ich frische Himbeeren statt TK verwenden?

Ja, das funktioniert – TK-Himbeeren sorgen aber für mehr Bindung und sind oft intensiver im Geschmack.
Wie lange halten sich die Riegel?

Im Gefrierfach halten sie luftdicht verschlossen ca. 2 Wochen. Vor dem Genießen 5–10 Min. antauen lassen.
Kann ich auch normale weiße Schokolade mit Matcha kombinieren?

Unbedingt! Einfach vegane weiße Schokolade schmelzen und 1 TL Ceremonial Matcha einrühren – schmeckt intensiv und sieht wunderschön grün aus.
Sind die Riegel glutenfrei?

Wenn du zertifiziert glutenfreies Hafermehl verwendest – ja! Achte auf das entsprechende Label.
Welche Schokolade passt am besten?

Unsere eigene HEALTHBAR Matcha Schokolade – cremig, nicht zu süß und perfekt abgestimmt auf die Frische der Himbeeren.

📊 Nährwerte pro Riegel (ca. 10 Stück)

Nährwert Menge pro Stück
Kalorien 145 kcal
Kohlenhydrate 13 g
Fett 9 g
Eiweiß 2 g
Ballaststoffe 2 g

  • Vegansk

  • Glutenfri

    når man bruger glutenfri mel

  • Perfekt til bevidste øjeblikke

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