Matcha Cookie

Sprød udenpå, blød indeni og perfekt grøn 💚🍪
Disse veganske matcha-cookies er hurtige at lave, nøddeagtige og aromatiske, og smukt levende takket være HEALTHBAR Ceremonial Matcha. 🍵✨

Diese Matcha Cookies sind herrlich chewy mit leichtem Crisp am Rand. Das selbstgemachte Chia-Ei sorgt für Bindung ganz ohne Ei und der HEALTHBAR Ceremonial Matcha verleiht ihnen die typisch grüne Farbe und ein zartes Aroma. Weiße vegane Schokolade und geröstete Haselnüsse machen die Cookies zu einer echten Besonderheit.

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🔍 Opskriften i korte træk

Merkmal	Details
Gericht	Cookies, Gebäck, Dessert
Kategorie	Vegan, Matcha, Backen
Küche	Modern
Zubereitung	ca. 15 Minuten
Backzeit	ca. 10–12 Minuten
Gesamtzeit	ca. 30 Minuten
Portionen	7-9 Cookies
Level	Easy
Kalorien	ca. 145 kcal pro Cookie

Til 7-9 cookies

Chia-Ei:

1 TL Chiasamen
3 TL heißes Wasser

Teig:

60 g vegane Butter
45 g unraffinierter Zucker
1 TL gemahlene Vanille
1/2 TL Natron
1 gestrichener EL HEALTHBAR Matchapulver – zum Produkt
2 TL Tapiokamehl
35 g gemahlene Mandeln
75 g Dinkelmehl
1 Prise Salz

Toppings:

25 g geröstete Haselnüsse gehackt
25 g weiße vegane Schokolade grob gehackt

🧑‍🍳 Så det er – Trin for trin

1. Chia-Ei herstellen
Chiasamen mit heißem Wasser verrühren und 5 Minuten quellen lassen.

2. Butterbasis anrühren
Vegane Butter in einem Topf schmelzen, Zucker einrühren bis er sich löst vom Herd nehmen und Chia-Ei sowie Vanille unterrühren.

3. Trockene Zutaten mischen
Mehl, Mandeln, Natron, Matcha, Tapioka und Salz in einer Schüssel mischen und zur Buttermasse geben. Zu einem glatten Teig verarbeiten.

4. Toppings vorbereiten
Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten. Weiße Schokolade hacken.

5. Cookies formen und backen
7–9 Cookies formen auf ein Backblech geben, mit der weißen Schokolade toppen leicht andrücken und bei 180 °C Umluft 10–12 Minuten backen. Komplett auf dem Blech auskühlen lassen.

💡 Tips og tricks

Für extra chewiness Cookies nicht zu dünn formen
Kurz im Kühlschrank gekühlt werden sie noch fester
Schokolade erst nach dem Backen ein wenig drüberraspeln für einen hübschen Effekt

Kann ich statt Dinkelmehl auch Weizenmehl verwenden?

Ja – beide funktionieren problemlos.

Was kann ich statt Tapiokamehl nutzen?

Pfeilwurzel- oder Maisstärke funktionieren ebenfalls.

Schmeckt der Matcha stark heraus?

Mild und angenehm – hochwertiger HEALTHBAR Ceremonial Matcha sorgt für ein ausgewogenes Aroma.

Kann ich die Cookies glutenfrei machen?

Ja – einfach einen glutenfreien Mehlmix verwenden.

Warum HEALTHBAR Matcha?

Unser Ceremonial Grade Matcha färbt intensiv grün und bringt ein fein-nussiges Aroma mit. Jetzt entdecken

📊 Nährwerte pro Cookie (ca.)

Nährwert	Menge pro Cookie
Kalorien	145 kcal
Fett	9 g
Kohlenhydrate	14 g
Eiweiß	2 g

Vegansk
Glutenfri

når man bruger glutenfri mel
Perfekt til bevidste øjeblikke

Vores økologiske ceremonielle matcha Den giver ikke blot den fyldige grønne farve, men den giver også en naturlig opgradering og er utrolig lækker. Den har en mild smag, helt uden bitterhed.