Lime Matcha Curry

Curry matcha de lima

Aromático, verde, sorprendente 💚🍛
Este curry de matcha y lima es la quintaesencia de la frescura y el umami. ¿La base? Una salsa picante de coco y lima con un toque de... Matcha HEALTHBAR – con tofu frito, verduras coloridas y cilantro fresco. ¡Comida casera con un toque especial!🍵🥢🌿✨

Zeit
unos 30 minutos
Portionen
aprox. 3 porciones
Level
Medio
Kalorien
aprox. 410 kcal por ración

VeganoFusiónSoul food

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✨ Ingredientes para aproximadamente 3 porciones

Para el curry:

  • 30 g de pasta de curry verde
  • 200 ml de leche de coco (9% de grasa)
  • 250ml caldo de verduras
  • 2 cucharadas de jugo de lima
  • 1 cucharadita de salsa sin pescado (o salsa de soja)
  • 2 cucharaditas Barra de salud Matcha
  • 250 g de tofu
  • 250 g de champiñones
  • 350 g de guisantes dulces
  • 300 g de pak choy
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 20 g de cilantro fresco
  • 1 lima orgánica

Adobo de tofu opcional:

  • 1 cucharada de mantequilla de maní
  • 3 cucharadas de salsa tamari
  • 3 cucharadas de aceite de sésamo
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de agua

In diesem Rezept verwendet

Ceremonial del Té Matcha Orgánico

ab 10,16€

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🧑‍🍳 Aquí te explicamos cómo, paso a paso.

1. Preparar salsa de curry Freír la pasta de curry en una cacerola a fuego medio durante 2-3 minutos. Agrega la leche de coco y el caldo de verduras y deja hervir. Sazone con jugo de limón y salsa sin pescado. Barra de salud Matcha Agregue y reserve.

2. Preparar tofu Corta el tofu en cubos. Opcionalmente marinar con la marinada (mezclar todos los ingredientes) durante 15 minutos. Luego freír en aceite de coco hasta que estén doradas.

3. Freír verduras Cortar los champiñones, preparar los tirabeques y el pak choy. Agrega al tofu y saltea por otros 5 minutos.

4. Unir todo Vierta la salsa de curry preparada sobre la mezcla de verduras y tofu y déjela hervir brevemente.

5. Organizar Vierta el curry en tazones, espolvoree con cilantro fresco y sirva con rodajas de lima.

Über dieses Rezept

¿Te encanta el curry, pero quieres algo diferente al coco estándar? Entonces este curry matcha con lima es perfecto para ti. Lo más destacado es nuestro SALUD Matcha Orgánico, que le da a la salsa una profundidad delicadamente ácida, perfectamente equilibrada con lima, leche de coco y hierbas frescas. Además de verduras crujientes y tofu frito dorado. Elaborado rápidamente, increíblemente aromático.

💡 Consejos & Engaños

  • Si te gusta picante: cubre con chile fresco o aceite de chile.
  • Combina perfectamente con arroz jazmín, fideos de cristal o simplemente como bol.
  • Súper sabroso incluso sin tofu – p.e. B. con garbanzos.
¿Puedo cocinar el curry también con otras verduras?

¡En todo caso! El brócoli, las zanahorias, los edamame o los pimientos combinan de maravilla, según la temporada y el gusto.
¿Cómo sabe el matcha en un curry?

Nuestro Barra de salud Matcha Le da a la salsa una sutil profundidad: ligeramente terrosa, agradablemente ácida y maravillosamente armoniosa con la lima y el coco.
¿Puedo también precocinar el plato?

¡Sí! Es fácil de preparar y sabe aún mejor al día siguiente, como cualquier buen curry.
¿Puedo usar tempeh o sustitutos de la carne en lugar de tofu?

Absolutamente. El tempeh, el seitán o los “trozos de pollo” veganos funcionan muy bien como fuente de proteínas.
¿El matcha pierde sus propiedades al hornearse?

Matcha se puede utilizar fácilmente para hornear y cocinar. El calor puede provocar cambios en los componentes naturales individuales, así como en el color y el aroma.

Sin embargo, su sabor característico se mantiene y es ideal para tartas, galletas, tortitas u otras recetas dulces.

El matcha ceremonial de alta calidad se utiliza a menudo para las bebidas de matcha clásicas, mientras que el matcha culinario o las variedades más fuertes de matcha son especialmente adecuadas para hornear.

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📊 Valores nutricionales por ración (basado en 3 raciones)

Valor nutricional Multitud
calorías 410 kcal
carbohidratos 24 g
Gordo 28 g
proteína 17 g
Fibra dietética 6 g

  • Vegano

  • Sin gluten

    cuando se utiliza harina sin gluten

  • Perfecto para momentos conscientes

Nuestro Matcha Ceremonial Orgánico No solo aporta un color verde intenso, sino que también mejora el aspecto natural y es increíblemente delicioso. De sabor suave, completamente libre de amargor.

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