IMG_9967-template--25843239649545__image_with_text_kPRNd4

Състав на Matcha: Какво има в зеления прах?

Зелено, по-зелено, мача! Зеленият прах отдавна се е превърнал в най-модерната напитка и в момента е много популярен. Вероятно сте чували, че може да направи повече от това просто да изглежда готино. Но от какво точно се прави мача? Многобройните му съставки си заслужават по-отблизо да бъдат разгледани.

Най-важните съставки на матча

Мача е специален вид зелен чай. За разлика от други сортове, мача се смила на фин прах и не се приготвя като запарка. Предимството: Тъй като мача използва целия чаен лист под формата на прах, напитката съдържа повече от полезните съставки на чаения лист, отколкото традиционно приготвеният зелен чай. Точното количество може да варира в зависимост от сорта и метода на приготвяне.

Преглед: Таблица с хранителни стойности за 1 g матча на прах

Показател Количество
Енергийна стойност 4 kcal
Мазнини 0,0-0,1 g
от които наситени мастни киселини 0 g
Въглехидрати 0,5 g
от които захари <0 g
Влакнини 0,3 g
Белтъци (протеин) 0,3 g

Кофеин – естествено съдържание

Кофеинът е една от естествените съставки в мача. Знаете ли, че една чаша Чай мача Може ли да съдържа приблизително толкова кофеин, колкото едно еспресо? Точното съдържание на кофеин зависи от сорта и начина на приготвяне.

Matcha_Ernte-template--25843239649545__image_with_text_NMmYyW

Кофеинът, съставка в мача, е естествено растително съединение, което се среща в различни напитки като кафе, чай, какао, йерба мате и гуарана. Химически кофеинът принадлежи към групата на пуриновите алкалоиди и представлява бял прах без мирис с горчив вкус при стайна температура.

Добре е да знаете: При нас имате избор между нашите Церемониален мача с 3290 мг кофеин и Традиционен мача с 2950 мг кофеин на 100 г.

Катехини – естествени растителни вещества

Други съставки в мача включват различни катехини.
Това са естествени растителни съединения, които се намират предимно в чая – особено зеления и белия чай. Те принадлежат към групата на така наречените флавоноиди.
Те от своя страна са вторични растителни съединения, които растенията произвеждат, наред с други неща, за собствена защита.

Japan_Analog_135___felixzimmer-template--25843239649545__image_with_text_PzBCGN

Катехините принадлежат към полифенолите и са естествени компоненти на чаеното растение. Те се съдържат в особено концентрирана форма в мача. Един грам прах от мача съдържа до 100 мг от тях.

Мача съдържа различни катехини. Сред тях епигалокатехин галат (EGCG) е особено забележителен. Катехините се срещат и в други храни като ябълки, горски плодове и какао. Те влияят на вкуса на чая и му придават типичния, леко горчив аромат.

L-теанин – специална аминокиселина

Зелените чайове са известни с високата си концентрация на аминокиселината L-теанин. Тя се среща почти изключително в чаените растения и е типичен компонент на матча. Тя допринася за уникалния вкус и характер на този чай.

matcha-production-growing-oishitaen-template--25843239649545__image_with_text_trmaf4

L-теанинът е водоразтворим – което означава, че когато приготвяте мача, той попада във водата за чай и следователно в чашата ви. Младите чаени листа и пъпки съдържат особено високи нива от него. Така че, когато пиете мача, автоматично консумирате L-теанин – естествен компонент, който допринася за характера на любимия ви чай.

Витамини в матча

Чаят мача съдържа няколко важни витамина. Тъй като мача не се нагрява до високи температури, много от витамините, които съдържа, се запазват до голяма степен.

Uji_Day7_062___felixzimmer-template--25843239649545__image_with_text_3YAYA9

Най-важните витамини сред
Съставките на матча включват:

●     Витамин А (под формата на бета-каротин)

●     Различни витамини от група В

●     Витамин С

●     Витамин Е

●     Витамин К

Важни минерали

В допълнение към витамините, мача съдържа и цяла гама от важни минерали, включително калий, калций, магнезий, желязо и цинк. Например, 100 грама мача осигуряват около 2700 милиграма калий.

healthbar_campaign_20235097_Kopie_b9ee7d55-4a25-4230-94d2-b28af27c226d-template--25843239649545__image_with_text_VeffYN

Минералите са основни хранителни вещества, които тялото ви не може да произведе само. Следователно, трябва да си ги набавяте чрез диетата. Те принадлежат към така наречените микронутриенти, от които се нуждаете само в малки количества, но които са незаменими за много важни телесни функции.

Hearty_Bowl_Matcha_Schale_weiss-template--25843239649545__image_with_text_qN3Ldq

Хлорофил – зелената екстра

И нека не забравяме, ако се запитаме: От какво е направен мача? Наситеният зелен цвят на чая идва от хлорофила. Това е не само красиво за гледане, но и му придава свеж вкус и прави мача наистина специален.

Органичен фактор: Защо качеството прави разликата

Убедени сме, че най-добрият мача Състои се от чисто органични съставки. Ще забележите това не само във вкуса, но и в чистотата и изобилието на съставките. Това беше основна грижа за нас от самото начало и причината да изберем нашата фабрика за чай.

Нашият мача идва от традиционния регион Уджи в Япония. Благодарение на богатата на хранителни вещества почва, чистата вода и идеалния микроклимат, чаените растения тук развиват особено висококачествени съставки, изцяло без използването на пестициди или синтетични торове. Устойчивото отглеждане се извършва ръчно, а растенията традиционно се засенчват с тръстика, за да се увеличи съдържанието им на хлорофил.

Редовните анализи на почвата и листата, както и лабораторните тестове за тежки метали и нива на радиация, гарантират чистотата на всяка партида. Освен това, независими сертифициращи органи като JONA (Япония) и немската система за контрол на биологичните продукти проверяват цялата производствена верига. Ето как ви гарантираме: 100% биологичен продукт, 0% компромиси – за чист вкус, най-добрите съставки за чай и максимално удоволствие.

Geöffnetes Health Bar Matcha Set in hellgrüner Geschenkbox mit Aufdruck „Hi Matcha Lover, this set is for you.“ sowie Bio Matcha Beutel und Chasen Matcha Whisk in passender Einlage

Защо стартовият комплект е идеален за вас:

✔ Съдържа всичко необходимо, за да започнете с мача
✔ Най-добрият мача с аксесоари
✔ Висококачествен органичен мача
✔ Традиционна бамбукова метла за перфектни резултати

Към стартовия комплект

Наслаждавайте се правилно на матча

Освен производството на чай на прах, Приготвяне на мача Правилното съхранение на праха играе решаваща роля за предотвратяване на увреждане на ценните му съставки. Трябва да спазвате следните правила:

  1. Не позволявайте водата да се загрее над 80 градуса. В противен случай ще повредите съставките и вкуса.
  2. Използвайте бамбукова метла (Chasen) вместо метални лъжици, тъй като металът може да стимулира окисляването и да промени вкуса.
  3. Използвайте мека, филтрирана вода. Твърдата вода може да маскира вкусовете.
  4. За мача лате е най-добре да използвате растително или нискомаслено мляко.
  5. Съхранявайте праха си мача в херметически затворен контейнер на тъмно място. Топлината или високата влажност ще повредят чая.
  6. Използвайте праха в рамките на един до два месеца след отваряне.
Инструкции стъпка по стъпка

ЧЗВ: често задавани въпроси относно съставките на матча

Колко кофеин съдържа матча?

Мача съдържа значително повече кофеин от класическия зелен чай (30–35 мг на грам прах) и почти толкова, колкото една чаша еспресо.
Как се различава мача от обикновения зелен чай?

Мача се различава от обикновения зелен чай главно по метода си на производство, формата на продукта и консумацията. Зеленият чай се състои от цели или нарязани чаени листа, накиснати в гореща вода. Мача, от друга страна, се консумира като напитка на прах. Освен това, мача се приготвя предварително.
Реколтата е засенчена, което ѝ придава характерния вкус.

Как да разпозная висококачествения чай матча?

Доброто мача има яркозелен, почти изумруден цвят, което показва пресни листа и високо съдържание на хлорофил. Има деликатен, леко сладък и свеж аромат, не рибен или мухъл. Прахът също трябва да е много фино смлян и да има кадифена текстура.

Купете матча: