Matcha Inhaltsstoffe

Съставки на мача: Какво има в зеления прах?

Зелено, по-зелено, мача! Зеленият прах отдавна се е превърнал в най-модерната напитка и в момента е обект на много шум. Вероятно сте чували, че може да направи повече от това просто да изглежда готино. Но от какво точно се състои мача? Многобройните му съставки си заслужават по-отблизо да бъдат разгледани.

Най-важните съставки за мача

Мача е специална форма на зелен чай. За разлика от другите видове, мача се смила на фин прах и не се консумира като запарка. Предимството: Тъй като мача използва целия чаен лист под формата на прах, напитката съдържа повече от активните съставки на чаения лист, отколкото традиционно приготвеният зелен чай. Точното количество може да варира в зависимост от сорта и приготвянето.

Общ преглед: Хранителна таблица на мача

Angabe Menge
Energie 324 kcal
Fett 3,1 g
Davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g
Kohlenhydrate 38,5 g
Davon Zucker <0,5 g
Ballaststoffe 30 g
Eiweiß (Protein) 30 g

Кофеин – естествено срещащ се

Кофеинът е една от естествените съставки на мача. Знаете ли, че една чаша Чай мача може да съдържа приблизително толкова кофеин, колкото едно еспресо? Точното съдържание на кофеин зависи от вида и начина на приготвяне.

Съставката на мача, кофеинът, е естествено растително съединение, което се среща в различни напитки като кафе, чай, какао, мате и гуарана. Химически кофеинът принадлежи към групата на пуриновите алкалоиди и съществува при стайна температура като бял прах без мирис с горчив вкус.

Добре е да знаете: При нас имате избор между нашите Церемониален мача с 3290 мг кофеин и Традиционен мача с 2950 мг кофеин на 100 г.

Катехини – естествени растителни вещества

Други съставки на матча включват различни катехини.
Това са естествени растителни вещества, които се намират предимно в чая – особено в зеления и белия чай. Те принадлежат към групата на така наречените флавоноиди.
Това от своя страна са вторични растителни вещества, които растенията произвеждат, наред с други неща, за собствена защита.

Катехините са полифеноли и са естествени компоненти на чаеното растение. Мача ги съдържа в особено концентрирана форма. Един грам прах от мача съдържа до 100 мг.

Мача съдържа различни катехини. Сред тях се откроява епигалокатехин галат (EGCG). Катехините се срещат и в други храни като ябълки, горски плодове и какао. Те влияят на вкуса на чая и създават типичния му, леко горчив аромат.

L-Теанин – специална аминокиселина

Зелените чайове са известни с високата си концентрация на аминокиселини LТеанин. Среща се почти изключително в чаените растения и е типичен компонент на матча. Той допринася за уникалния вкус и характер на този чай.

LТеанинът е водоразтворим, което означава, че когато приготвяте мача, той попада във водата за чай и по този начин във вашата чаша. Младите чаени листа и пъпки съдържат особено високи нива на съединението. Така че, когато пиете мача, вие автоматично го консумирате. L-Теанин за вас – естествена съставка, която оформя характера на любимия ви чай.

Витамини в мача

Чаят мача съдържа и няколко важни витамина. Тъй като мача не се нагрява до високи температури, много от витамините му се запазват до голяма степен.

Най-важните витамини сред
Съставките на мача са:

● Витамин А (под формата на бета-каротин)

● Различни витамини от група В

● Витамин С

●     Vitamin E

● Витамин К

Важни минерали

В допълнение към витамините, мача съдържа и широк спектър от важни минерали, включително калий, калций, магнезий, желязо и цинк. Например, мача осигурява около 2700 милиграма калий на 100 грама.

Минералите са важни хранителни вещества, които тялото ви не може да произведе само. Следователно, трябва да си ги набавяте чрез храната. Те са така наречените микронутриенти, от които се нуждаете само в малки количества, но са от съществено значение за много важни функции в тялото ви.

Хлорофилът – зеленият екстра

И не забравяйте да се запитате: От какво е направен мача? Наситеният зелен цвят на чая идва от хлорофила. Това е не само красиво за гледане, но и осигурява свеж вкус и прави мача нещо наистина специално.

Органичен фактор: Защо качеството е от решаващо значение

Убедени сме, че най-добрият мача е направен от чисто органично качество. Ще забележите това не само във вкуса, но и в чистотата и богатството на съставките. Това беше основна грижа за нас от самото начало и причината да изберем нашата фабрика за чай.

Нашият мача идва от традиционния регион Уджи в Япония. Благодарение на богатата на хранителни вещества почва, чистата вода и идеалния микроклимат, чаените растения тук развиват особено висококачествени съставки, изцяло без използването на пестициди или синтетични торове. Устойчивото отглеждане се извършва ръчно, а растенията традиционно се засенчват с тръстика, за да се увеличи съдържанието на хлорофил.

Редовните анализи на почвата и листата, както и лабораторните тестове за тежки метали и радиационно замърсяване, гарантират чистотата на всяка партида. Освен това, независими сертифициращи органи като JONA (Япония) и Германския съвет за контрол на биологичните продукти одитират цялата производствена верига. Ето как ви гарантираме: 100% биологичен продукт, 0% компромиси – за чист вкус, най-фините съставки за чай и максимално удоволствие.

Защо стартовият комплект е идеален за вас:

✔ Съдържа всичко необходимо, за да започнете с Матча
✔ Най-добрият мача с аксесоари
✔ Висококачествен органичен мача
✔ Традиционна бамбукова бъркалка за перфектни резултати

Към стартовия комплект

Насладете се на мача правилно

В допълнение към производството на чай на прах, Приготвяне на мача Правилното съхранение на праха играе важна роля за предотвратяване на увреждане на ценните съставки. Трябва да спазвате тези правила:

  1. Не позволявайте водата да стане по-гореща от 80 градуса по Целзий. В противен случай ще повредите съставките и вкуса.
  2. Използвайте Бамбукова метла (Chasen) вместо метални лъжици, тъй като металът може да стимулира окисляването и да промени вкуса.
  3. Използвайте мека, филтрирана вода. Твърдата вода може да маскира вкусовете.
  4. За мача лате е най-добре да използвате растително или нискомаслено мляко.
  5. Съхранявайте праха си мача в херметически затворен контейнер и на тъмно място. Топлината или високата влажност ще повредят чая.
  6. Консумирайте праха в рамките на един до два месеца след отваряне.
Инструкции стъпка по стъпка

ЧЗВ: често задавани въпроси относно съставките на матча

Колко кофеин съдържа мача?

С 30–35 мг на грам прах, мача съдържа значително повече кофеин от класическия зелен чай и почти толкова, колкото една чаша еспресо.
По какво се различава мача от обикновения зелен чай?

Мача се различава от обикновения зелен чай главно по начина, по който се произвежда, формата на продукта и начина, по който се консумира. Зеленият чай се състои от цели или нарязани чаени листа, които се запарват с гореща вода. Мача се пие от цялото листо под формата на прах. Мача е също...
засенчено по време на прибиране на реколтата, което му придава характерния вкус.

Можете ли да пиете мача по време на бременност?

Мачата обикновено не е забранена, но поради високото съдържание на кофеин, трябва да консумирате само малки количества (½ чаена лъжичка) по време на бременност и за предпочитане след консултация с лекар.

Как да разпозная висококачествения чай мача?

Доброто мача има ярък зелен, почти изумруден цвят, което показва пресни листа и високо съдържание на хлорофил. Има деликатен, леко сладък и свеж аромат, не рибен или мухъл. Прахът също трябва да е много фино смлян и да има кадифена текстура.

Купете мача:

Виж всички