Matcha tolary

Křehké a lahodné! 🍵✨ Tyto matcha sušenky jsou dokonalou kombinací zdravých ingrediencí a neodolatelné chuti. Těsto vyrobené ze špaldové a teffové mouky je obohaceno o nádech matchy, zatímco krémová čokoláda a křupavé pistácie dotvářejí celou pochoutku. Ideální jako sladká svačina nebo dezert pro každou příležitost! 🍬🌿

Na 8-10 kusů

• 100 g špaldové mouky
• 50 g teffové mouky
• 25 g mandlové mouky
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 špetka jedlé sody
• ¼ lžičky soli
• 2 lžičky prášku matcha
• 60 g xylitolu
• 1 lžička mleté vanilky

Tekuté přísady:
• 85 ml mandlového mléka, neslazeného
• 70 g kokosového oleje, neutrálního a tekutého

Polevy:
• 100 g veganské bílé čokolády (bez rafinovaného cukru)
• Nakrájené pistácie podle potřeby

Příprava

Nejprve smíchejte suché ingredience v míse.
V jiné misce smíchejte tekuté ingredience.
Obě ingredience smíchejte do hladkého těsta, ale nehněte příliš dlouho.
Těsto nechte 1 hodinu vychladit v lednici.
Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia (horní i spodní ohřev).
Těsto vtlačte do silikonových forem na muffiny. Vtlačte co nejrovnoměrněji, abyste vytvořili pěkný, hladký disk.
Pečte 13–15 minut a nechte zcela vychladnout, než vyjmete z formy.
Rozpusťte čokoládu v horké vodní lázni. Podle chuti s ní ozdobte matcha cake (buď ho celý obalte čokoládou, nebo pokapejte tenkými vlákny bílé čokolády).
Nakonec posypte nasekanými pistáciovými jádry dle chuti a po ztuhnutí čokolády si vychutnejte.