Sada Matcha S

Odkud pochází náš Health Bar Matcha a jak se pěstuje?

Naše čajová farma je tradiční podnik, který je v rodinném vlastnictví již několik generací a již několik desetiletí vyrábí bio matchu.
Pěstební oblast pro matcha čaj patří k nejlepším a zároveň nejstarším oblastem pěstování čaje v Japonsku: region Uji, který leží západně od Osaky. Region je známý svou čistou vodou a živnou půdou bez pesticidů. Na místě je vhodné klima: mlha z řek Uji a Kizu udržuje čajové rostliny vlhké a snižuje riziko poškození mrazem. Čajoví pěstitelé tradičně chrání rostliny slámou před sluncem. To zvyšuje obsah chlorofylu v listech a zjemňuje chuť. Pěstování probíhá bez použití pesticidů. Provádějí se každoroční půdní vzorky a laboratorní testy týkající se zátěže těžkými kovy, aby byla zajištěna co nejlepší kvalita. 

Kromě toho je každá šarže pečlivě kontrolována na její minerální vlastnosti. 

Naše kvalita je potvrzena přísnými standardy ekologického certifikátu japonské certifikační organizace JONA a německé bio certifikace. 

Co znamená Ceremonial a jak poznat nejvyšší kvalitu?

Náš Ceremonial Bio Matcha má nejvyšší kvalitu, což znamená, že byly použity listy z úplně první sklizně na jaře. Ty jsou obzvlášť jemné na chuť a kvalitativně (chuť a barva) se liší od všech následujících sklizní, které probíhají v dalších měsících roku.
Další rozdíl v kvalitě je ruční sklizeň a zpracování.
Při sklizni našeho Matcha se téměř nepoužívají stroje. První listy jsou ručně sbírány, šetrně napařovány a mleté na žulových kamenech. 

Pěstování probíhá bez použití pesticidů. Provádějí se každoroční vzorky půdy a laboratorní testy týkající se obsahu těžkých kovů a radiace, aby byla zajištěna co nejlepší kvalita. Navíc je každá šarže pečlivě kontrolována z hlediska minerálních vlastností. 

Naše kvalita je potvrzena přísnými standardy ekologického certifikátu japonské certifikační instituce JONA a německé bio certifikace. 

Jemný prášek je bohatý na antioxidanty, které nejen podporují imunitní systém, ale také zpomalují proces stárnutí.

Více energie, lepší koncentrace. Matcha obsahuje více kofeinu než káva. Velký rozdíl: Matcha uvolňuje svůj účinek šetrně. Zatímco kofein v kávě se dostane do krevního oběhu během 30-45 minut, tento proces u Matchy trvá celé 6 až 8 hodin, což je velká výhoda. Tím se zabrání vysokým nárazům adrenalinu a inzulínu, které by tělo zbytečně stresovaly. Vysoké množství L-theaninu a dalších živin navíc pozitivně ovlivňuje imunitní systém.