Galletas de media luna de vainilla (Matcha) – Clásicas & verde refinado 🌙

Delicadas, crujientes, con un ligero toque a nuez: estas medialunas veganas de vainilla tienen sus extras opcionales. BARRA SALUDABLE Matcha Orgánico Un toque moderno. ¡Perfecto para compartir, picar o regalar! ✨

Los croissants de vainilla son uno de los clásicos absolutos de la estación fría, pero ¿por qué no reinterpretarlos? Esta receta combina el sabor tradicional con un toque Barra de salud Matcha Para darle un giro sutil. El resultado: medias lunas desmenuzables y ligeramente verdes con especias invernales como cardamomo y canela: ¡perfectas para el té o como bonito regalo de repostería!

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✨ Ingredientes para 1 bandeja de horno (aprox. 18 piezas)

🥣 Masa:

  • 60 g de harina de espelta (tipo 630)
  • 50 g de almendras molidas
  • 20 g de azúcar de flor de coco
  • 1 pizca de sal
  • ½ cucharadita de canela
  • 1 pizca de cardamomo
  • Opcional: 1-2 cucharaditas de matcha orgánico HEALTHBAR – al producto
  • 55 g de mantequilla vegana fría (en trozos pequeños)

🧁 Para espolvorear:

  • Azúcar en polvo o matcha en polvo
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🧑‍🍳 Aquí te explicamos cómo, paso a paso.

1. Precalentar el horno Precaliente el horno a 170°C (o 340°F).

2. Preparar la masa Moler finamente las almendras. Mezcle todos los ingredientes secos, incluido el matcha opcional, en un tazón. Agregue la mantequilla fría en trozos y amase rápidamente hasta obtener una masa suave.

3. Forma medias lunas Retire pequeñas porciones de la masa, enrolle en forma de media luna y colóquelas en una bandeja para horno forrada con papel de horno.

4. Hornear Hornea las medias lunas en el horno precalentado durante unos 15 minutos hasta que estén ligeramente doradas.

5. Espolvorea & para enfriar Mientras aún esté caliente, espolvoree con azúcar en polvo o matcha y luego déjelo enfriar por completo.

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💡 Consejos & Engaños

  • Para obtener un sabor a matcha extra fino, también puedes mezclar matcha con azúcar en polvo y espolvorearlo por encima.
  • Las medias lunas durarán aproximadamente 2 semanas en un frasco de galletas, perfectas para preparar comidas o para regalar.
  • También puedes agregar pulpa de vainilla o vainilla bourbon molida para realzar la nota clásica.
¿Puedo hornear las medias lunas también sin gluten?

Sí, reemplace la harina de espelta con una mezcla de harina sin gluten con un aglutinante (por ejemplo, goma xantana).
¿Qué tan fuerte saboreas el matcha?

Suave: 1 cucharadita de matcha da una nota sutil y ligeramente herbácea. Para un sabor más intenso puedes utilizar 2 cucharaditas.
¿Qué alternativa a la mantequilla funciona mejor?

La margarina vegana fría con un alto contenido de grasa (al menos 70%) es ideal: hace que la masa se vuelva quebradiza.
¿Qué le va bien en términos de sabor?

El té (p. ej., jazmín o té negro), la leche de avena caliente o un café con leche matcha hacen de las medias lunas un acogedor dúo invernal.

📊 Valores nutricionales por pieza (aprox.):

Valor nutricional Multitud
calorías 55 kcal
carbohidratos 5 g
Gordo 3 g
Fibra dietética 0,5 g
cafeína aprox. 5–10 mg (cuando se usa matcha)

  • Vegano

  • Sin gluten

    cuando se utiliza harina sin gluten

  • Perfecto para momentos conscientes

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