Ябълков кейк с подправки и глазура от мача

Пикантно. Сочно. Зелено. 🍏✨
Тази есенна ябълкова торта се среща с кремообразна глазура от кашу и мача - сладка, пикантна, билкова и просто специална. Идеална за хладните дни или за следващото ви кафе парти.

Сочна ябълкова питка с есенен вкус се среща с изненадващо свежа глазура, приготвена с кашу, кленов сироп и нашия церемониален мача HEALTHBAR. Питката е мека, пълна с ябълки, а сместа от подправки придава приятна топлина - перфектно балансирана от лекия, кремообразен слой мача отгоре.

 Отидете директно към рецептата

Health-bar-Gewuerzapfelkuchen-Matchafrosting2-template--25843239813385__image_with_text_fEmGjJ

✨ Съставки за една тава за хляб (приблизително 12 броя)

🍏 За тестото

  • 3 ябълки (напр. Elstar или Boskoop)
  • 250 г брашно от спелта
  • 3 ч.л. бакпулвер
  • 100 г нерафинирана захар
  • 1–2 ч.л. микс от подправки (например канела, карамфил, кардамон)
  • 1 щипка сол
  • 120 г ябълково пюре
  • 90 г кокосово масло (течно)
  • 250 мл растително мляко (например овесено или соево)

🍵 За глазурата

  • 200 г кашу (накиснати поне 1 час)
  • 60 мл растително мляко
  • 70 мл кленов сироп
  • 2 ч.л. HEALTHBAR Ceremonial Matcha –към продукта

По желание за поръсване: малко допълнително прах от мача

Открийте Мача

🧑‍🍳 Така че – стъпка по стъпка

1. Подготовка
Накиснете кашуто в топла вода за поне 1 час. Загрейте фурната на 180°C (горен/долeн нагревател). Постелете тава за хляб с хартия за печене или я намажете с мазнина.

2. Пригответе тестото
Почистете ябълките от семките и ги нарежете на кубчета. Смесете сухите съставки (брашно, захар, подправки, бакпулвер и сол) в купа. Добавете ябълковото пюре, кокосовото масло и растителното мляко. Накрая добавете парчетата ябълка.

3. Печене
Изсипете тестото в подготвената тава, загладете го и печете във фурната за около 60 минути. Не забравяйте да направите тест с клечка за зъби. След това го оставете да се охлади напълно.

4. Разбъркайте глазурата
Отцедете накиснатите кашу и ги пасирайте с растително мляко, кленов сироп и HEALTHBAR Matcha в мощен блендер до кремообразна смес.

5. Сглобяване
Разпределете глазурата от мача върху охладения кекс и поръсете с малко прах от мача или например с нарязани шамфъстъци. Сервирайте охладено.

 Открийте мача и инструменти

💡 Съвети и трикове

  • На следващия ден тортата е още по-сочна.
  • Вместо форма за хляб, можете да използвате и малка форма с подвижен ръб.
  • За повече текстура, добавете орехи или стафиди към тестото.
  • Глазурата може да се сервира и отделно като дип.
Мога ли да направя тортата без глазура?

Да, само по себе си е чудесно сочно на вкус. Но глазурата от мача добавя специална свежест и цвят.
Кои ябълки са най-добри?

Леко кисели сортове като Boskoop, Elstar или Braeburn са най-подходящи – те осигуряват баланс на сладостта в тестото.
Мога ли да приготвя глазурата?

Абсолютно. Глазурата от мача ще се съхранява в хладилник 2-3 дни - просто я намажете непосредствено преди сервиране.
Мога ли да направя рецептата без глутен?

Да! Заменете брашното от спелта с безглутенова смес за печене и добавете 1 чаена лъжичка люспи от псилиум или сгъстител, ако желаете.

📊 Хранителни стойности на парче (приблизително)

Хранителна стойност Количество на бройка
Калории 270 ккал
Мазнини 15 г
Въглехидрати 28 г
протеин 4 г

  • Веган

  • Без глутен

    при използване на безглутеново брашно

  • Идеално за съзнателни моменти

Купете мача:

Още рецепти с мача

Виж всички