Ябълков кейк с подправки и глазура от мача

Пикантно. Сочно. Зелено. 🍏✨
Тази есенна ябълкова торта се среща с кремообразна глазура от кашу и мача - сладка, пикантна, билкова и просто специална. Идеална за хладните дни или за следващото ви кафе парти.

Сочна ябълкова питка с есенен вкус се среща с изненадващо свежа глазура, приготвена с кашу, кленов сироп и нашия церемониален мача HEALTHBAR. Питката е мека, пълна с ябълки, а сместа от подправки придава приятна топлина - перфектно балансирана от лекия, кремообразен слой мача отгоре.

 Отидете директно към рецептата
Apfel-Gewürz-Kuchen mit Matcha-Frosting

🔍 Рецептата с един поглед

Merkmal Details
Gericht Торта, кекс, кекс с подправки
Kategorie Веган, Мача, Есен, Печене
Küche Модерно, на растителна основа, уютно
Zubereitung приблизително 20 минути
Backzeit приблизително 60 минути
Gesamtzeit приблизително 1,5 часа
Portionen приблизително 12 броя
Level Среден
Kalorien приблизително 270 ккал

✨ Съставки за една тава за хляб (приблизително 12 броя)

🍏 За тестото

  • 3 ябълки (напр. Elstar или Boskoop)
  • 250 г брашно от спелта
  • 3 ч.л. бакпулвер
  • 100 г нерафинирана захар
  • 1–2 ч.л. микс от подправки (например канела, карамфил, кардамон)
  • 1 щипка сол
  • 120 г ябълково пюре
  • 90 г кокосово масло (течно)
  • 250 мл растително мляко (например овесено или соево)

🍵 За глазурата

  • 200 г кашу (накиснати поне 1 час)
  • 60 мл растително мляко
  • 70 мл кленов сироп
  • 2 ч.л. HEALTHBAR Ceremonial Matcha –към продукта

По желание за поръсване: малко допълнително прах от мача

🧑‍🍳 Така че – стъпка по стъпка

1. Подготовка
Накиснете кашуто в топла вода за поне 1 час. Загрейте фурната на 180°C (горен/долeн нагревател). Постелете тава за хляб с хартия за печене или я намажете с мазнина.

2. Пригответе тестото
Почистете ябълките от семките и ги нарежете на кубчета. Смесете сухите съставки (брашно, захар, подправки, бакпулвер и сол) в купа. Добавете ябълковото пюре, кокосовото масло и растителното мляко. Накрая добавете парчетата ябълка.

3. Печене
Изсипете тестото в подготвената тава, загладете го и печете във фурната за около 60 минути. Не забравяйте да направите тест с клечка за зъби. След това го оставете да се охлади напълно.

4. Разбъркайте глазурата
Отцедете накиснатите кашу и ги пасирайте с растително мляко, кленов сироп и HEALTHBAR Matcha в мощен блендер до кремообразна смес.

5. Сглобяване
Разпределете глазурата от мача върху охладения кекс и поръсете с малко прах от мача или например с нарязани шамфъстъци. Сервирайте охладено.

💡 Съвети и трикове

  • На следващия ден тортата е още по-сочна.
  • Вместо форма за хляб, можете да използвате и малка форма с подвижен ръб.
  • За повече текстура, добавете орехи или стафиди към тестото.
  • Глазурата може да се сервира и отделно като дип.
Мога ли да направя тортата без глазура?

Да, само по себе си е чудесно сочно на вкус. Но глазурата от мача добавя специална свежест и цвят.
Кои ябълки са най-добри?

Леко кисели сортове като Boskoop, Elstar или Braeburn са най-подходящи – те осигуряват баланс на сладостта в тестото.
Мога ли да приготвя глазурата?

Абсолютно. Глазурата от мача ще се съхранява в хладилник 2-3 дни - просто я намажете непосредствено преди сервиране.
Как да направя глазурата допълнително кремообразна?

Кашуто трябва да е добре накиснато и е идеален мощен блендер – ако е необходимо, разредете с още малко мляко.
Мога ли да направя рецептата без глутен?

Да! Заменете брашното от спелта с безглутенова смес за печене и добавете 1 чаена лъжичка люспи от псилиум или сгъстител, ако желаете.

📊 Хранителни стойности на парче (приблизително)

Хранителна стойност Количество на бройка
Калории 270 ккал
Мазнини 15 г
Въглехидрати 28 г
протеин 4 г

  • Веган

  • Без глутен

    при използване на безглутеново брашно

  • Идеално за съзнателни моменти

Нашият органичен церемониален мача Той не само осигурява наситен зелен цвят, но и естествено подобрение и е невероятно вкусен. Мек на вкус, напълно без горчивина.

Купете мача

Виж всички

Още рецепти с мача

Виж всички