Matcha trhal dort

Q: Mohu upéct škubaný dort matcha i bez lepku?

Ano, stačí použít bezlepkovou mouku, jako je rýžová mouka, a ujistěte se, že prášek do pečiva neobsahuje lepek.

Q: Můžete ochutnat matchu silně?

Chuť je jemná a jemná - Ceremonial Matcha dokonale ladí se sladkostí dortu, vhodné i pro matcha nováčky.

Q: Jakou matchu mám použít na dort?

Nejlepší je Ceremonial Grade Matcha – je jemně mletá, jemná a není hořká. Vhodnou alternativou je i tradiční Matcha.

Q: Mění matcha svůj účinek při pečení?

Některé látky citlivé na teplo se ztratí, ale antioxidanty zůstanou a chuť zůstane stabilní – ideální pro sladké recepty.

Q: Mohu také použít běžný zelený čaj nebo vaření matcha?

Technicky ano, ale chuťově se nedoporučuje. Vaření Matcha je hořké a hrubé – pro dosažení nejlepších výsledků použijte Ceremonial nebo Traditional Matcha.

Veganské klasiky v novém pojetí 💚

Když se cheesecake setká s matchou – a je to celé veganské!

Pravděpodobně znáte klasický drobenkový dort – trochu jako čokoládový cheesecake s polevou ze streuselu. Ale co se stane, když recept přehodnotíte, dáte mu rostlinný nádech a místo kakaa použijete naši vysoce kvalitní [ingredienci]? Slavnostní Matcha použitý?

Jednoduše řečeno: vznikne dort, který Vizuální prohlášení je, Chuťové překvapení a přesto působí naprosto povědomě. Krémová, lehce sladká, s nádechem umami – a především: bez živočišných složek.

Nápad na tento recept pochází z instagramového kotouče @rusticarla, který je známý pro své jednoduché, ale speciální receptury. Celé jsme to vzali, přizpůsobili a přidali své Matcha ve slavnostní kvalitě Přidal ještě jeden. Výsledek? Trhaný dort, který se tvrdě oslavuje v lednici - dokud nezůstanou jen drobky.

Ať už na příští kávový večírek, jako dezert k přípravě jídla nebo jen proto, že máte chuť na dort – tento matcha trhaný dort se vždy hodí. A co je nejlepší: nepotřebujete žádné profesionální pekařské dovednosti.

Přejděte přímo na recept

Health-Bar-Matcha-Zupfkuchen-Angeschnitten-template--25843239813385__image_with_text_fEmGjJ

✨ Ingredience na formu s odnímatelným dvířky o průměru 25 cm

🍰 Pro podlahu & Posypky:

230 g mouky (pšeničné nebo špaldové)
10 g Slavnostní zápas – klikněte zde pro Matcha
1 balíček prášku do pečiva
1 špetka soli
140 g nerafinovaného cukru (např. cukr z kokosových květů)
165 g veganského másla

🧁 Na krémovou náplň:

800 g veganského skyru nebo tuhého sojového jogurtu
120 g veganského másla (rozpuštěného)
2 balíčky vanilkového pudinkového prášku
50 g agávového sirupu (nebo javorového sirupu)

Objevte matcha

🧑‍🍳 Zde je návod – krok za krokem

1. Příprava je všechno Trouba zapnutá 180 °C horní/spodní ohřev Předehřát. Formu vymažte tukem nebo vyložte pečicím papírem.

2. Smíchejte těsto/matcha posypky V míse smíchejte mouku, matchu, prášek do pečiva, sůl a cukr. Přidejte studené máslo a vše třete, dokud směs nepřipomíná hrubou drobku. Dvě třetiny směsi pevně vtlačte do pánve, abyste vytvořili dno. ✔️

3. Náplň promíchejte Rozpusťte veganské máslo. Smíchejte se Skyrem, vanilkovým pudinkovým práškem a agávovým sirupem a vytvořte hladký krém. Rozložte směs na podlahu.

4. Navrch: posypat láskou Zbývající matcha těsto volně rozprostřete na náplň - typický vzor škubaného koláče se objeví téměř automaticky.

5. Vložte do trouby Pro Pečte 60 minut. Pokud vršek dortu příliš ztmavne, jednoduše ho zakryjte hliníkovou fólií.

6. Nyní přichází ta nejtěžší část: čekání. Nechte koláč úplně vychladnout v lednici alespoň 4 hodiny (lépe přes noc!). Teprve pak seřízněte – slibujeme, čekání se vyplatí.

Objevte Matcha & Tools

💡 Tipy & Triky

Místo veganského skyru můžete použít i tuhý sójový tvaroh nebo kešu krém.
Pro větší křupavost: Před pečením přidejte do zápražky několik nasekaných pistácií.
Mrazí opravdu dobře – stačí zabalit kus po kuse a vzduchotěsně.

Mohu upéct škubaný dort matcha i bez lepku?

Ano, funguje to úžasně! Jednoduše použijte bezlepkovou mouku dle vlastního výběru (např. směs rýžové mouky a kukuřičného škrobu) a ujistěte se, že je bezlepkový i prášek do pečiva.

Můžete ochutnat matchu silně?

Ano, chuť je příjemně jemná a jemná. Náš Slavnostní zápas Má jemnou, lehce oříškovou nótu, která dokonale ladí se sladkostí dortu – milují ho i začátečníci v matcha!

Jakou matchu mám použít na dort?

Pro nejlepší výsledky doporučujeme Slavnostní stupeň Matcha – jako u nás Bio Ceremoniální Matcha. Je obzvláště jemně mletá, má jemnou chuť a není hořká – ideální pro pečení a dezerty.

Mohu také použít běžný zelený čaj nebo vaření matcha?

Technicky ano – chuťově ne. Levné vaření matcha je často hořké, hrubě namleté a pečením ztrácí kvalitu. Pro takové jemné dorty je tou nejlepší volbou vysoce kvalitní Ceremonial Matcha. Případně můžete použít i náš Tradiční Matcha Použití.