Per le nostre varietà di matcha, utilizziamo esclusivamente matcha biologico di alta qualità proveniente da Uji (Kyoto, Giappone), una delle regioni di coltivazione più rinomate al mondo. Dal matcha cerimoniale delicato e leggero del primo raccolto, alle miscele più intense e alle rare qualità monovarietali come Okumidori, ogni matcha si distingue per il colore vibrante, la consistenza fine e il gusto autentico di altissima qualità.
Matcha cerimoniale (primo raccolto, miscela)
Un matcha premium ben bilanciato, proveniente dal primo raccolto, dal gusto delicato e vellutato e dal colore verde brillante. La miscela di diverse cultivar garantisce un equilibrio armonioso. Inoltre, il nostro Matcha Cerimoniale ha un contenuto di caffeina superiore rispetto al Matcha Tradizionale, pari a 3290 mg per 100 g.
Perfetto per il piacere quotidiano, liscio o come matcha latte. Adatto sia ai principianti che agli utenti esperti.
Matcha tradizionale (1° e 2° raccolto, miscela)
Dal gusto più deciso e leggermente più amaro grazie all'inclusione di tè di seconda raccolta. Meno dolce, ma più intenso e robusto. Il suo aroma più corposo lo rende particolarmente adatto per bevande a base di latte e cocktail matcha moderni. Il nostro Matcha Tradizionale contiene 2950 mg di caffeina per 100 g.
Ideale per il Matcha Latte o per chiunque preferisca una bevanda al Matcha più intensa e classica.
Matcha Okumidori (Monotriale, Uji)
La nostra qualità migliore. Prodotto con la rara varietà Okumidori di Uji, questo matcha colpisce per il suo aroma eccezionalmente limpido, la delicata dolcezza naturale e il profondo sapore umami. Praticamente privo di amarezza, setoso ed elegante al palato.
Ideale per il puro piacere e per momenti di consapevolezza a base di matcha ai massimi livelli.
Immergiti nel mondo del matcha online in soli 30 minuti, comodamente da casa tua! Nel nostro workshop sul matcha, imparerai tutto ciò che devi sapere sul nostro matcha.
Piacere biologico dall'Asia orientale
Matcha cerimoniale
Il tè Matcha Premium è caratterizzato da un aroma delicato e corposo. È ricavato dalle foglie del primo raccolto (primavera). Queste foglie sono più giovani e tenere, il che conferisce un sapore più delicato.
Il Matcha Cerimoniale è considerato di qualità particolarmente elevata e spesso è più costoso del tradizionale tè Matcha. Inoltre, il nostro Matcha Cerimoniale con 3290 mg per 100 g un contenuto di caffeina più elevato rispetto a quello tradizionale.
Matcha tradizionale
Il Matcha tradizionale è ottenuto da foglie di primo e secondo raccolto. Questa miscela può conferire un sapore leggermente più intenso.
Il gusto del Matcha tradizionale può essere percepito come più robusto o forte, ma conserva la caratteristica dolcezza e il sapore leggermente amarognolo del tè Matcha. Il nostro Matcha tradizionale Contiene 2950 mg di caffeina per 100 g.
Il superfood per più energia e benessere
Il matcha è una polvere fine ricavata dalle foglie essiccate del tè verde. Il nome deriva dal giapponese 抹茶 (matcha).(ma cha)e letteralmente significa "tè macinato".
Al giorno d'oggi, il matcha non viene solo bevuto ma anche mangiato, sia come torta, Cioccolato Matcha Oppure il gelato. Con il suo sapore delicatamente dolce e rinfrescantemente aspro, questa polvere è altrettanto convincente da sola che in abbinamento a un mix. Dolce, cremosa, soffice: molti ingredienti si sposano bene con il tè matcha.
Ingredienti del Matcha
Proprio come il tè in generale, il matcha è una meravigliosa alternativa ad altre bevande. A differenza delle bevande energetiche e della limonata, matcha puro senza zucchero e completamente naturale– a patto che venga preparato esclusivamente con acqua. Questa deliziosa polvere può fare molto:
Caffè al mattino? Troppo può mettere a dura prova l'organismo e non a tutti piace il sapore amaro. La nostra polvere di matcha premium è l'alternativa delicata: con circa 70 mg di caffeina per tazza (rispetto agli 80-130 mg del caffè), ti sveglia dolcemente, ha un sapore delicato e supporta energia e concentrazione: perfetto per il tuo rituale mattutino o per il calo pomeridiano. Provalo con Matcha al posto del caffè!
La differenza principale con il tè tradizionale è che il matcha non viene lasciato in infusione o in infusione. Non rimangono parti della pianta. Invece, si mescola l'acqua con la polvere. In questo modo, si beve l'intera foglia di tè e si ingeriscono le sue proprietà benefiche. tutti ingredienti preziosi Che tu voglia preparare il tuo matcha in modo cerimoniale o con i moderni utensili da cucina occidentali, la scelta è tua! Ti mostreremo entrambi i metodi. Per una preparazione ottimale del tè matcha, ti consigliamo il nostro Set di Matcha.
Preparazione del Matcha: metodo tradizionale passo dopo passo
Se vuoi gustare il tuo Matcha nel modo più tradizionale, hai bisogno del giusto Attrezzatura per il matcha, poiché viene utilizzato anche nella preparazione del Matcha giapponese:
Scaldare l'acqua, preferibilmente a basso contenuto di calcare, fino a un massimo di 80 gradi Celsius. Utilizzando un cucchiaio di bambù, aggiungere un po' di matcha nella ciotola. Versare l'acqua calda, ma prima solo quanto basta per amalgamare la polvere di tè e formare una pasta, evitando la formazione di grumi. Una volta mescolata bene la pasta fino a ottenere una consistenza liscia, versare l'acqua rimanente nella ciotola continuando a mescolare. Ciotola di matcha e usa la frusta di bambù per mescolare la pasta e l'acqua e montarla fino a ottenere un composto spumoso.
Tè verde Matcha: la preparazione moderna per la vita quotidiana e lo stile di vita
Tazza, cucchiaino e montalatte Molti di noi ne hanno già uno in casa. Si può seguire il metodo tradizionale: si mescola acqua calda e matcha fino a ottenere una pasta, quindi si versa altra acqua calda (o fredda). Il montalatte mescola accuratamente il tutto e crea una deliziosa schiuma in superficie.
Il nostro consiglio: Consigliamo comunque di usare una frusta per evitare di creare troppa schiuma. Anche mescolare con un chasen fa parte del rituale e ha un effetto piuttosto meditativo.
Dare a piacere latte di soia, sciroppo di riso, cubetti di ghiaccio o aggiungere ingredienti completamente diversi! Hai bisogno di ispirazione o vuoi usare il tuo matcha come Matcha Latte O Matcha Latte freddo Allora dai un'occhiata alla nostra continua crescita Raccolta di ricette.
Se la confezione non viene aperta, il matcha si conserva fino a un anno e mezzo dalla data di acquisto. Una volta aperto, è preferibile consumarlo entro quattro-sei mesi.
Conserva la polvere di tè matcha in un luogo fresco, lontano dalla luce e dall'aria, ad esempio in un contenitore in frigorifero
Da noi potete acquistare il matcha biologico assolutamente puro, ricavato da foglie di tencha di alta qualità, al prezzo di 60 euro per 100 grammi.
Dipende naturalmente dai gusti, ma in generale: il Tencha è un vero e proprio preferito dagli amanti del tè: il matcha prodotto con questo tè verde di alta qualità ha un sapore particolarmente delicato.
Esistono diversi gradi di Matcha, a seconda della qualità
e l'uso previsto. Ecco alcuni dei più comuni
Gradi del Matcha:
È importante notare che le designazioni e
I livelli di qualità possono variare a seconda del produttore. Vale la pena controllare
Leggere le descrizioni dei prodotti e provare diversi tipi di matcha,
per trovare il grado più adatto alle tue esigenze
Trovare.
Matcha Premium: Questo tè Matcha è caratterizzato dal suo
Ha un aroma delicato e corposo. È ricavato dalle foglie del primo raccolto.
(primavera). Queste foglie sono più giovani e più tenere, il che si traduce in un
Il Matcha Premium è considerato di qualità particolarmente elevata
e spesso è più costoso.
Matcha tradizionale: Al contrario, il Matcha tradizionale
da una miscela di foglie del primo e del secondo raccolto
Questa miscela può dare un sapore leggermente più intenso,
senza diventare amaro. Il gusto del Matcha tradizionale può essere descritto come
più robusto o potente, ma conserva comunque la
dolcezza caratteristica e sapore leggermente amarognolo del tè matcha.
La scelta tra Premium Matcha e Tradizionale
Il matcha dipende dalle preferenze personali. Alcune persone preferiscono il
sapori delicati e sottili del Premium Matcha, mentre altri preferiscono quelli più forti
Apprezza il gusto del Matcha tradizionale
Mentre normalmente per preparare il tè si versa acqua calda sulle parti della pianta senza consumarle, con il Matcha si bevono le foglie intere del tè verde, perché la polvere, composta dalle foglie macinate, si scioglie nell'acqua.
Sì, il Matcha di solito contiene più caffeina di
tè verde normale. Questo perché quando bevi il Matcha
si consuma l'intera foglia macinata. Il Matcha di grado cerimoniale contiene meno
Caffeina rispetto ad altri gradi.
La nostra piantagione di tè è un'azienda tradizionale che
è un'azienda a conduzione familiare da diverse generazioni e da alcuni
produce Matcha biologico da decenni. La zona di coltivazione del tè Matcha appartiene a
le migliori e più antiche regioni di coltivazione del tè in Giappone: la regione
Uji, situata a ovest di Osaka. La regione è nota per le sue acque pulite.
e terreno ricco di sostanze nutritive, privo di pesticidi. Il
clima adatto: la nebbia dei fiumi Uji e Kizu mantiene le piante del tè
umido e riduce il rischio di danni da gelo
I coltivatori di tè proteggono le piante con il nero
Teli tessili o, tradizionalmente, paglia per proteggerli dal sole. Vengono utilizzati anche pannelli solari. Questo aumenta il contenuto di clorofilla nelle foglie e ne ammorbidisce il sapore. La coltivazione viene effettuata senza pesticidi. Vengono prelevati campioni annuali di terreno, oltre a test di laboratorio per la contaminazione da metalli pesanti e radiazioni, per garantire la migliore qualità possibile. Inoltre, ogni lotto viene attentamente testato per la sua...
proprietà minerali controllate.
Un buon Matcha è caratterizzato da diverse caratteristiche,
che puoi considerare quando fai la tua scelta:
Considerando queste caratteristiche, puoi
Trova il matcha più adatto ai tuoi gusti e alle tue esigenze. La nostra salute
Bar Matcha soddisfa tutti i requisiti sopracitati!
Il Matcha ha un gusto unico che si differenzia da
altri tipi di tè. Il nostro Health Bar Matcha è forte e ha
una piacevole dolcezza.
Alcune persone a cui normalmente non piace il tè trovano
il sapore del matcha è gradevole, soprattutto se preparato correttamente
e utilizzati in bevande o cibi che già apprezzano, come
ad esempio matcha latte, gelato al matcha o pancake al matcha.
Altri, invece, apprezzano il gusto forte e il
nota erbacea del matcha. Se non sei sicuro se il matcha
gusto, potresti provare il nostro Matcha nel formato campione da 10 g,
prima di acquistare una quantità maggiore. Abbiamo anche partner in tutta Europa
Bar che servono il nostro matcha.
Il nostro Matcha è confezionato in lattine, non in
Lattine di alluminio. Selezioniamo attentamente questo imballaggio per garantire un'ottimale
Per fornire una soluzione per conservare il matcha.
È importante che la confezione del Matcha sia ermetica e
è opaco per preservare la freschezza del prodotto.
Vale la pena ricordare che le nostre lattine vuote sono versatili
sono riutilizzabili. Ad esempio, sono ideali per
Conservare le spezie. Riutilizzando i contenitori contribuisci a
riducendo gli sprechi e dando loro una seconda vita, il che giova sia all'
apporta benefici sia alla natura che all'ambiente.
Nostro Matcha cerimoniale contiene 60 mg di caffeina per grammo.
Nostro Matcha tradizionale contiene 50 mg di caffeina per grammo
Il matcha cerimoniale contiene in genere **da 30 a 70 milligrammi di caffeina per porzione da 2 grammi** (circa un cucchiaino), che è la quantità normalmente utilizzata per preparare una tradizionale ciotola di matcha.
Rispetto ad altre bevande contenenti caffeina, il matcha contiene generalmente meno caffeina di una tazza di caffè, che in media ne contiene circa 95 milligrammi. Tuttavia, la caffeina nel matcha è ridotta dall'elevato contenuto diLIl matcha è bilanciato con teanina**, un amminoacido che ha un effetto calmante e contribuisce a rendere l'effetto della caffeina più fluido e duraturo. L'effetto della caffeina del matcha spesso risulta più calmo e meno frenetico, rendendolo una scelta popolare per chi cerca una carica di energia costante senza i tipici effetti collaterali del caffè, come nervosismo o agitazione.
Il matcha non solo fornisce una carica di energia immediata, ma favorisce anche la concentrazione e l'attenzione più durature.
Fruchtige Mango, cremige Kokosmilch und fein aufgeschlagener Matcha treffen aufeinander und sorgen für eine Kombination, die wir aktuell rauf und runter trinken. Erfrischend, unkompliziert und ein kleines bisschen Urlaub im...
Tutto ciò che ti serve per iniziare: dai kit per principianti di Matcha e i campioncini ai semplici consigli per il tuo primo rituale Matcha.
Tostato, cremoso e rilassante: questo Iced Hojicha Latte racchiude le calde note leggermente cioccolatose del nostro tè verde giapponese tostato in una bevanda estiva rinfrescante, perfetta per i pomeriggi di...
