Matcha är mångsidig – och här hittar du grunderna för den perfekta godsaken! Oavsett om den är fristående, som en krämig matcha latte eller kyld som en iskallad matcha latte – med dessa tre grundrecept kan du tillaga den på nolltid. Men det är bara början! Nedan hittar du kreativa recept som visar dig hur du använder matcha i läckra bak- och matlagningskreationer. Bli inspirerad och upptäck vad som är möjligt med detta supergröna pulver!
Enkelt att tillaga matcha
Upptäck konsten att tillaga matcha på traditionellt sätt! Den här guiden visar dig steg för steg hur du skummar din matcha till perfektion och njuter av dess fulla arom.
Matcha Latte
Krämig, len och full av grön energi – Matcha Latte är den perfekta blandningen av tradition och modern känsla! I den här guiden visar vi dig hur du enkelt gör den själv.
Iced Matcha Latte
Uppfriskande, stärkande och helt enkelt utsökt – Iced Matcha Latte är den perfekta drycken för varma dagar! I den här handledningen visar vi dig hur du enkelt blandar den själv: med krämig mjölk och fint skummad matcha.
Matcha har länge varit mer än bara te – det fina gröna pulvret från Japan ger en unik smak och en speciell touch till ditt kök. Oavsett om det avnjuts i en klassisk krämig matcha latte, iskallt i en islagen matcha latte eller kreativt i kakor, småkakor och till och med salta rätter: möjligheterna med matcha är praktiskt taget obegränsade.
I vår receptvärld visar vi dig hur mångsidig matcha kan vara. Varje recept har omsorgsfullt utvecklats och perfekt anpassats till den delikata smaken av vår högkvalitativa ekologiska matcha. Så du hittar snabbt ditt eget favoritsätt att njuta av matcha – oavsett om du precis har börjat eller är ett matcha-fan sedan länge.
Fördjupa dig i matchans värld och inspireras av våra receptidéer – från sött till salt, från frukost till dessert!
Matcha ger inte bara dina recept dess karakteristiska gröna färg, utan också en unik mild, bitter smak och värdefulla näringsämnen som antioxidanter och aminosyror. Oavsett om det är i drycker eller bakverk, tillför matcha den där speciella smaken.
I princip kan man baka och laga mat med vilket matchapulver som helst. Många använder matcha av lägre kvalitet till rätter eller drycker med starka smaker eftersom den delikata smaken annars går förlorad.
På Health Bar rekommenderar vi dock medvetet matcha av hög kvalitet – även för bakning eller matlagning. Ju bättre kvalitet, desto mer delikat och harmonisk blir smaken.
Vår Organisk Matcha Traditionell Perfekt. Den har en något starkare smak och är mer prisvärd, vilket gör den idealisk för kreativa recept som kräver att matcha-smaken bevaras trots användning av andra ingredienser.
För recept som inte kräver överdriven uppvärmning (som desserter eller milkshakes) rekommenderar vi våra särskilt milda och högkvalitativa Organisk Matcha-ceremoni, eftersom det är här den delikata smaken kommer fram särskilt väl.
Du hittar mer information om kvalitetsnivåerna för Matcha här:
➡️ Förklaring av skillnader i matchakvalitet
Många tillverkare erbjuder så kallad "matlagningsgrad"-matcha för matlagning eller bakning. Dessa är ofta billigare, men har också märkbart bittra eller matta smaker.
Vi tror att kvalitet lönar sig även i köket! Med högkvalitativ, noggrant producerad matcha – som vår Ceremoniell eller Traditionell – aromen förblir balanserad, fräsch och behagligt grön. Du kan smaka detta inte bara i rent te, utan även i kakor, pannkakor eller dressingar.
För krämiga lattedrinkar och kalla rätter rekommenderar vi våra särskilt fina Organisk Matcha-ceremoni.
Varför?
Eftersom denna matcha har en mild, söt smak som passar perfekt med mjölkalternativ, yoghurt eller grädde. Dess milda, fräscha profil är särskilt välbevarad i recept som inte kräver hög värme.
Om du bakar eller lagar mat, använd gärna Organisk Matcha Traditionell – här ger den starkare smaken bäst resultat, även vid höga temperaturer.
När matcha upphettas går faktiskt några av dess värmekänsliga komponenter, såsom vissa antioxidanter, förlorade. Men oroa dig inte – även i varma rätter eller vid bakning ger matcha fortfarande värdefulla näringsämnen och är framför allt ansvarig för sin distinkta smak och vackra gröna färg.
För recept med hög värme rekommenderar vi våra Organisk Matcha Traditionell, eftersom den har en mer intensiv smak och fortfarande är utmärkt efter gräddning.
Allt beror på receptet och din personliga smak! För drycker som matcha latte räcker det vanligtvis med 1–2 gram. Vid bakning eller matlagning kan du använda lite mer för att matchasmaken ska framträda bra även efter uppvärmning.
Som en grov guide:
Du hittar alltid de exakta mängderna direkt i respektive recept.så att du enkelt kan mäta upp den perfekta mängden till din matcharätt.
Om du vill ha en intensiv arom och en vacker färg rekommenderar vi den starka Organisk Matcha Traditionell.
Den intensiva gröna färgen är en av matchans höjdpunkter – den kan dock förändras vid höga temperaturer. Vid bakning eller uppvärmning under längre perioder blir färgen ofta något mattare eller lätt brunaktig. För att minimera detta rekommenderar vi att bearbeta matchan så varsamt som möjligt och att inte baka vid för hög temperatur.
✔ Innehåller allt du behöver för att komma igång
✔ Sparar tid och säkerställer korrekt förberedelse
✔ Högkvalitativ ekologisk matcha
✔ En traditionell bambuvisp för perfekta resultat
